bobbeltje 
Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoenen, mililiter gembersiroop en cherrytomaten.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat is je antwoord. Alles draait om limoenen en mililiter gembersiroop. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 5 limoenen, uitgeperst
- 75 milliliter gembersiroop
- 375 gram cherrytomaten
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 2 bosuitjes, in dunne ringetjes
- 1½ eetlepel verse dille, fijngesneden
- 150 gram hollandse garnalen
- 150 gram rivierkreeftjes
- 1½ bakje zeekraal
Bereidingswijze
- Breng 110 milliliter limoensap met de gembersiroop in een steelpan aan de kook en laat het 3 minuten zachtjes doorpruttelen.
- Knip de tros in zes kleine bosjes. Geef iedere tomaat een prikje met een scherpe mespunt, leg ze in een schaal naast elkaar en maal er peper en zout over.
- Giet de kokend hete siroop over de tomaten heen en hou anderhalve eetlepel achter, die je straks in de marinade gebruikt. Laat ze in dat vocht afkoelen en zet ze afgedekt weg in de koelkast tot je ze nodig hebt.
- Meng in een kom met deksel anderhalve eetlepel limoensap met de opzijgehouden gembersiroop en de zonnebloemolie tot een marinade en breng die op smaak met peper en zout.
- Roer de ringetjes bosui er samen met de dille door, doe daarna de garnalen en rivierkreeftjes erbij en laat alles afgedekt minstens een uur in de koelkast staan.
- Doe de zeekraal in een zeef, overgiet die met kokend water en laat hem goed uitlekken.
- Dep de tomaatjes kort droog op een vel keukenpapier.
- Verdeel de zeekraal in zes hoopjes over evenveel borden en lepel daar de gemarineerde garnalen en rivierkreeftjes bovenop. Zet er een trosje tomaat naast.
Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat is een koud voorgerecht dat je bijna helemaal vooruit maakt. Hollandse garnalen en rivierkreeftjes trekken in limoen en gember, de cherrytomaatjes worden zoetzuur in diezelfde siroop. Zeekraal eronder en het bord is af.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat?
Gemarineerde schaaldiertjes met zoetzure tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.