bobbeltje3 reacties 
Amandelmeringues met karamelroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, eiwitten en gemalen amandelen.
- Bereidingstijd 80 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Amandelmeringues met karamelroom combineert eenvoud met volop smaak. Poedersuiker, eiwitten en gemalen amandelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ruim een uur en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Doe voor de meringues 60 gram suiker bij 60 gram poedersuiker. Sla de eiwitten stijf met een snufje zout en vouw er eerst het suikermengsel en daarna de gemalen amandelen door. Vul een spuitzak met gladde spuitmond met dit eiwitmengsel en spuit op een met bakpapier beklede bakplaat 16 cirkels van 8 cm. doorsnede. Zet ze 1 uur in het midden van een voorverwarmde oven op 150 graden; worden ze te donker, zet de oven dan terug naar 120 graden. De meringues op een rooster laten afkoelen. Doe voor de vulling 35 gram suiker met de honing en 3 eetlepels water in een pan met dikke bodem, verwarm dit op zacht vuur en laat het lichtbruin karamelliseren. Voeg 4 eetlepels slagroom toe en roer tot het mengsel weer glad is; laten afkoelen. Sla 31/2 deciliter slagroom stijf en meng er het karamelmengsel door. Vul er een spuitzak met grove spuitmond mee. Verdeel een dikke laag karamelroom over 8 cirkels. Kleur de geschaafde amandelen lichtbruin in een droge koekenpan en strooi ze over de meringues. Een dun laagje poedersuiker erover als finishing touch.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelmeringues met karamelroom?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelmeringues met karamelroom te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelmeringues met karamelroom?
Amandelmeringues met karamelroom hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker:p
Met oven wordt hiermee een klassieke of een hetelucht oven bedoeld?
Begin langzaam aan aan de voorbereidingen en test een en ander graag vooraf uit.
Voordeel is extra lekker en gegarandeerd succes.
Bedankt:)