Chocolade truffelhart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, basterdsuiker en maïzena.
Misschien ook lekker
Chocolade truffelhart combineert eenvoud met volop smaak. Eieren en basterdsuiker: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 12 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 4 eieren
- 100 gram basterdsuiker
- 50 gram maïzena, gezeefd
- 50 gram cacaopoeder, gezeefd
- 75 gram suiker
- 1/2 deciliter vers geperst sinaasappelsap
- 4 eetlepels sinaasappellikeur
- 6 deciliter slagroom
- 425 gram pure chocolade, in stukjes
- gesuikerde rozen
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Klop de eieren met de basterdsuiker in een kom boven een pan met heet water (au bain marie) tot het mengsel als een breed lint van een lepel afloopt. Spatel de maïzena en cacao door het eimengsel. Schep het mengsel in een met bakpapier bekleed bakblik van 30 x 30 cm. en strijk de bovenkant glad. Bak de deegbodem 8 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 225 graden tot hij stevig aanvoelt. Laat de bodem afkoelen. Steek er met een hartvormige taartsteker een hart uit het deeg en laat dit in de steker zitten (de rest van de cakebodem wordt niet gebruikt). Breng de suiker met het sinaasappelsap aan de kook en laat dit al roerend 1 minuut koken. Laat de siroop iets afkoelen, roer dan de likeur erdoor en bestrijk de deegbodem met dit mengsel. Klop de slagroom half stijf. Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water en klop de chocolade door de slagroom. Schep dit chocolademengsel op de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Laat de taart minstens 3 uur in de koelkast opstijven. Verwijder voor het serveren de taartring en garneer de taart met gesuikerde rozen. Bestrooi de taart dun met poedersuiker. Serveer op kamertemperatuur.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chocolade truffelhart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chocolade truffelhart te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chocolade truffelhart?
Chocolade truffelhart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit word sowieso mijn verjaardagstaart van volgende week.
Ik ga hem ook maken maar dan helemaal zonder sinaasappel dingetjes:p
Bedankt alvast.
doeidoei
mmm jammie jammie lkkr lkkr eten :p
We gaan hem zeker maken maar dan misschien ipv sinas likeur samas limonade gebruiken.
Leuke taart, ga ik maken.
Wij gaan die super lekker uitziende taart eens even proberen te maken, we laten weten hoe hij geworden is. Doei schatje.
Kan je die rozen dan ook daadwerkelijk eten? En wat voor rozen moet je dan gebruiken??