Rundvlees met pestosaus en courgette is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundvleesbouillonblokje, aardappelzetmeel en groene pesto.
- Bereidingstijd 150 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rundvlees met pestosaus en courgette is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om rundvleesbouillonblokje, aardappelzetmeel en groene pesto. Klaar in ongeveer 2,5 uur, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gr. runderlappen
- 1 rundvleesbouillonblokje
- 600 cc. water
- 1-2 tl aardappelzetmeel
- 2el groene pesto
- olijfolie
- 2 courgettes
- zout / peper
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Breng 600 cc water aan de kook en laat het bouillonblokje hierin oplossen. Het rundvlees in kleine dobbelstenen snijden (1x1cm) en toevoegen aan de kokende bouillon. Opnieuw aan de kook laten komen en goed afschuimen.
- Met deksel op de pan gedurende 1 uur zacht door laten koken. Na een uur goed omroeren 2 el. olijfolie toevoegen en het vocht gedurende nog een uur (zonder de deksel op de pan) tot de helft laten inkoken. De pesto door het geheel roeren.
- 1-2 theelepeltjes aardappelzetmeel aanmaken met koud water en toevoegen aan het vlees. Nu nog een paar minuutjes laten doorkoken en dan is het vlees klaar.
- De courgette in partjes snijden en in de wok in 2 - 3 lepels olie snel bakken.
Een lekker stoofgerecht met gewokte courgette!
Bron: Tania
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundvlees met pestosaus en courgette?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundvlees met pestosaus en courgette te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundvlees met pestosaus en courgette?
Rundvlees met pestosaus en courgette hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ja hoor Anja, je kunt het vocht reduceren met het vlees in de pan.
Groetjes, Tania
Hallo Tania,
Het inkoken gebeurd dat met het vlees in het vocht?Alvast bedankt..groetjes ANJA..
Bewerken
geweldig recept ook heerlijk met rode pesto knoflook en broccoli.
Het smaakte heerlijk.Ik zal het beslist nog wel eens maken.
ja ik heb even jou recept gezien het zal mijn wel lekker smaaken, ik zal dit gouw maken