Traditioneel Iers brood is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: volkorenmeel, natriumbicarbonaat en karnemelk.
Op zoek naar een brood dat altijd scoort? Traditioneel Iers brood is je antwoord. Met volkorenmeel en natriumbicarbonaat krijgt dit brood meteen karakter. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 450 g volkorenmeel
- 2 tl natriumbicarbonaat
- 4 dL karnemelk
- 1 tl zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe het meel in een kom en roer het natriumbicarbonaat en het zout erdoor. Maak een kuiltje in het midden.
- 2. Schenk geleidelijk de karnemelk in het kuiltje en klop het meel rustig vanaf de rand naar het midden, zodat er een zacht maar niet-plakkerig deeg ontstaat.
- 3. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het in 5 minuten soepel. Vorm er een cirkel van (20 cm) en leg deze op een ingevette bakplaat.
- 4. Kerf een diep kruis in het deeg. Bak het brood 30-35 minuten, of tot het iets gerezen en gaar is. Laat het brood even afkoelen op een rooster voor u het serveert.
Bron: Koken met 3 ingrediënten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Traditioneel Iers brood?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Traditioneel Iers brood te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Traditioneel Iers brood?
Traditioneel Iers brood hoort bij de Europese keuken.
Heb het dubbele recept gepakt en er komen mooie broodjes uit. Had er dus 2. Helaas zijn ze wel wat flauw. Zou er eerder kruidenboter op doen. Heb er zelf ook rozijnen doorgedaan. Heb geen kruidenboter in huis dus heb het geprobeerd met gewone boter en er wat zout op gestrooid. Dat geeft een beter effect. Bij gewone broden moet ook 1,5 tot 2 keer meer zout in het brood.
Dank je voor de tips. Zal het deze week nog eens proberen en laat jullie iets weten.
Gerda tijdens het kneden iets meer bloem gebruiken tot het niet meer aan je handen blijft kleven. Normaal zou het dan in orde komen groetjes Hilde Kookjij
Gewoon een beetje meer volkorenmeel toevoegen tot het net niet meer plakt. Kruis hoeft niet perse, dat doen de Ieren “to let the ferry’s out”! Om de (kwade) elfjes eruit te laten.
Ik heb al 2 keer geprobeerd, maar mijn deeg is veel te vochtig. Het kleeft aan mijn handen en ik kan daar absoluut geen kruis in kerven. Zijn het koffielepels of theelepels en hoeveel is dat in gram?
Vandaag voor het eerst geprobeerd. Het is heerlijk en voedzaam. Een beetje boter erop en smullen maar. Ik had natriumbcarbonaat in huis i.v.m. ontzuren en ging snuffelen op internet en kwam dit recept tegen. Natriumbicarbonaat is op de markt te koop bij de meel/kruiden kraam.
http://www.gekruid.nl/bicarbonaat.html
hierzo kun je natrium bi bestellen voor heel weinig geld
Natriumbicarbonaat is niet precies hetzelfde als bakpoeder, zoals Tom hier zegt. Het is een bestanddeel van bakpoeder. In een zakje bakpoeder zit ook al het zuur dat je nodig hebt om het te laten werken. In dit recept gebruik je karnemelk als zuur om het natriumbicarbonaat te laten werken en daarom is bakpoeder dus niet geschikt hiervoor.
Natriumbicarbonaat is gewoon bakpoeder, helemaal niet zo lastig te vinden dus 😉
Hoi Gitta
Ik heb het natriumbicorbonaat bij Etos gevonden. Ze verkopen het niet in alle filialen maar ik ben er inmiddels achter dat ze het ook bij reformhuizen verkopen.
Succes ermee want het is echt heerlijk (met een beetje roomboter!)
ik ga dit broodrecept beslist uitproberen. moet nog op jacht voor natriumbicarbonaat. dag;
Ik ga zodadelijk het broodrecept uitproberen. Ik kon namelijk heel moeilijk aan het natriumbicarbonaat komen. Maar ik heb het nu eindelijk dus ga lekker aan de slag.
Doei doei:)