Thaise kippensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter kippenbouillon, deciliter kokosmelk en stengels citroengras.
Misschien ook lekker
Deze Thaise kippensoep laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Met deciliter kippenbouillon, deciliter kokosmelk en stengels citroengras krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 5 deciliter kippenbouillon
- 5 deciliter kokosmelk
- 2 stengels citroengras, sereh, het binnenste zachte deel fijnsnijden
- 4 dunne plakjes laos
- 6 limoenblaadjes, gekneusd
- 125 gram thaise jasmijnrijst
- 2 eetlepels vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 200 gram kipfilet in reepjes
- 3 rode pepers, zaadjes verwijderd, in reepjes
- 2 lente uitjes, in ringetjes
- 2 eetlepels korianderblaadjes
Bereidingswijze
- Breng de bouillon met kokosmelk, citroengras, galangawortel en limoenblaadjes aan de kook en laat het mengsel op zacht vuur 20 minuten koken. Zeef de bouillon eventueel en breng hem weer aan de kook. Voeg rijst, vissaus en naar smaak limoensap toe en laat de soep 15 minuten koken. Roer de kipfilet en rode pepers erdoor en kook de soep nog 5 minuten. Bestrooi met lente ui en koriander.
Bron: libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise kippensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise kippensoep?
Thaise kippensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zeker verse laos of gember gebruiken, geeft soep zeker meer van authentieke smaak. Paksoi is zeker een aanrader om een complete soep te maken.
Rode verse pepers zijn mooier in de soep !!
Soep is uniek in wereld en zeker moeite waard !!
Zonder de kokosmelk is hij ook erg lekker, maar dan slanker. Ik doe er noodles in, in plaat van rijst. Als je geen verse laos hebt, dan is gedroogde laos ook lekker. Hetzelfde geldt voor de rode peper; je kan er ook gedroogde pepertjes in doen. En tot slot: als je er groenten in wilt, dan is paksoi erg lekker; het witte deel mee laten koken en het groene deel op het laatst er in strooien en dan meteen serveren. MMM:p