Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Pasta & rijst
Tagliatelle met roquefort en rozemarijn is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tagliatelle, roquefort en Nootmuskaat.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tagliatelle met roquefort en rozemarijn is je antwoord. Alles draait om tagliatelle, roquefort en Geraspte schil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 600 g tagliatelle
- 70 g roquefort
- 70 g boter
- Geraspte schil van 1½ onbehandelde citroen
- 1 ruime soeplepel gehakte verse rozemarijn
- Nootmuskaat
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- Laat de boter zacht worden en prak de roquefort erdoor tot een egale, smeerbare kaasboter.
- Breng een ruime pan water met zout en een druppel olijfolie aan de kook en gaar de tagliatelle daarin tot hij nog net beet heeft. Schep vlak voor het afgieten 35 cl van het kookvocht uit de pan en houd dat apart.
- Meng de kaasboter losjes door de warme pasta. Giet er scheutje voor scheutje het warme kookvocht bij tot de saus om de slierten hangt, rasp de citroenschil erdoor en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden en strooi de gehakte rozemarijn eroverheen.
Tagliatelle met roquefort en rozemarijn is klaar in de tijd die de pasta nodig heeft. Het kookvocht doet hier het echte werk: samen met de blauwe kaas en de boter wordt het een romige saus zonder dat er room aan te pas komt. De citroenrasp houdt het geheel fris.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tagliatelle met roquefort en rozemarijn?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tagliatelle met roquefort en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tagliatelle met roquefort en rozemarijn?
Tagliatelle met roquefort en rozemarijn hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De meeste recepten haal ik uit de Libelle
Lize:
Uit welk kookboek haal je deze pasta recepten
Heb erg veel interesse
in deze lektuur;);)
m.v.g. Bert Allers