Cake met limoenmascarpone is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten. Belangrijkste ingrediënten: limoen schoongeboend, roomboter en witte basterdsuiker.
Even bakken en genieten? Cake met limoenmascarpone is precies wat je zoekt. Met limoen schoongeboend en witte basterdsuiker krijgt dit baksel meteen karakter. Reken op ruim een uur in de keuken.
Ingrediënten
- 1 limoen schoongeboend
- 225 gram roomboter, op kamertemperatuur
- 225 gram witte basterdsuiker
- 4 eieren
- 200 gram zelfrijzendbakmeel, gezeefd
- 25 gram maïzena
- 100 gram poedersuiker
- 200 gram mascarpone
- 60 gram pistachenootjes gepeld, grofgehakt
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Rasp de groene schil van de limoen en pers hem uit. Klop de boter met de suiker romig. Klop de eieren een voor een door het boter-suikermengsel. Schep het bakmeel en de maïzena in delen bij het beslag en roer het er goed doorheen. Roer de limoenrasp door het beslag. Schenk het beslag in de springvorm en bak de cake in 40-50 minuten gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen. Roer het limoensap en de poedersuiker door de mascarpone. Spatel de mascarponeroom over de cake en bestrooi het geheel met de pistachenoten.
Bron: A.H.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Cake met limoenmascarpone te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Cake met limoenmascarpone?
Cake met limoenmascarpone hoort bij de Hollandse keuken.
Ziet er geweldig uit, ik ga hem maken voor mijn verjaardag als afsluiting van mijn Italiaanse buffet:p
Zeer lekkere taart. Een echte verslaving. Maak hem elke keer weer als ik bezoek krijg.
Mijn zoontje van 12 jaar heeft vanmiddag deze cake gemaakt. Hij is inderdaad erg lekker, vooral de combinatie mascarpone, limoen en pistachenoten.:)
Dit heb ik onlangs bij iemand gegeten.
Heerlijk!