Wild konijn á la camarguaise

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van bertallers4 reacties★★★☆☆ 3.4 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Wild konijn á la camarguaise, AI-gegenereerde illustratie

Wild konijn á la camarguaise is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wilde konijnen, sjalotten en droge witte wijn.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk Hertenbiefstuk Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Hertebiefstuk in rodeportsaus Hertebiefstuk in rodeportsaus Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Wild konijn á la camarguaise is je antwoord. Alles draait om wilde konijnen, sjalotten en droge witte. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 2 wilde konijnen, in stukken
  • 3 el olijfolie
  • 4 sjalotten, fijngehakt
  • 3 dl droge witte wijn
  • 750 gram tomaten, ontveld en in vieren gesneden
  • 3 teentjes knoflook uit de pers
  • 300 gram zwarte ontpitte olijven, geblancheerd
  • 1/4 bosje verse dragon, fijngehakt
  • kleine(hartvormige) croutons
  • zout
  • peper

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de delen van het konijn met zout, peper en bak ze om en om bruin in de olijfolie.
  2. Voeg de sjalotten toe en laat ze even meefruiten.
  3. Doe de wijn erbij en roer de aanbaksels los.
  4. Steek de tomaat tussen de stukken konijn en roer de knoflook door het braadvocht.
  5. Doe een deksel op de pane en laat alles 40 min. zachtjes stoven.
  6. Voeg dan de olijven toe en laat het konijn nog ca 15 min. stoven.
  7. Kook het vocht tot 1/3 in.
  8. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  9. Leg op elk bord een paar stukken konijn en bestrooi ze met gehakte dragon en croutons.

Bron: Eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Wild konijn á la camarguaise?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Wild konijn á la camarguaise te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Wild konijn á la camarguaise?

Wild konijn á la camarguaise hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

4 reacties

  1. Nadine,
    zou het zeker doen, succes:);)
    m.v.g. Bert Allers

  3. henk.
    sorry dat ik zo laat reageer, heb in het ziekenhuis gelegen.
    ben blij dat het recept geslaagd is, veel succes verder:);)
    m.v.g. Bert Allers

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).