Limburgse forel blauw is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: forel per persoon, azijn en uien in ringen gesneden.
Limburgse forel blauw combineert eenvoud met volop smaak. Forel en azijn spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 forel per persoon
- 1 dl azijn
- 2 uien in ringen gesneden
- zout
- peper
- 1 citroen
- citroensap
- peterselie
- 2 (vis)bouillontabletten
- laurierblad
- roomboter
Bereidingswijze
- De forellen schoonmaken zonder de slijmlaag te beschadigen
- (anders worden ze niet blauw)
- De forellen met hete azijn besprenkelen.
- In een grote pan 2 liter water met 4 bouillonblokjes, de uien, peterselie en azijn doen.
- Naar smaak peper, zout en citroensap toevoegen.
- De forel toevoegen en dit alles af en toe aan de kook brengen.
- Vervolgens 10 min. laten trekken.
- De forel opdienen op een schotel en garneren met peterselie, citroenschijven en overgieten met gesmolten roomboter.
- SERVEERTIP:
- Smaakt heerlijk bij gebakken aardappeltjes en een salade.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Limburgse forel blauw?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Limburgse forel blauw te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Limburgse forel blauw?
Limburgse forel blauw hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.