Gegrilde schelvis met stoemp

Hoofdgerechten Vis, schaal- en schelpdieren

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest
Gegrilde schelvis met stoemp — AI-gegenereerde illustratie

Gegrilde schelvis met stoemp is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvishaas, wit van prei en courgette.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Gegrilde schelvis met stoemp is een echte aanrader voor aan tafel. Schelvishaas, wit en courgette spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 600 g schelvishaas
  • 3 wit van prei
  • 1 courgette
  • 1 kg zachtkokende aardappelen
  • 70 g boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Snijd de prei in kleine stukjes en was de groente meer dan nodig.
  2. De stevige groene courgette snijden we vervolgens in kleine stukjes. De verzamelde groenten mogen vervolgens in een pot.
  3. Giet een klein scheutje water in de pot en voeg een stevige klont boter toe. Laat de groenten een half uurtje zacht stoven onder deksel.
  4. Kook ondertussen de aardappelen in gezouten water. Giet ze af en doe ze bij de groenten. Met een pureestamper stampen we aardappelen en preicourgetten tot stoemp. Peper en zout.
  5. Bestrijk de gepeperde en gezouten schelvisfilets met olijfolie. Laat de vis gedurende 1 minuut per kant grillen op de zeer hete grilplaat. Leg de vis op een geoliede schotel en laat 5 minuten garen in de voorverwarmde oven die staat ingesteld op 220°C.
  6. Verdeel de stoemp over de borden en leg op elk bergje een stuk schelvishaas.

Bron: vishandel Vandermaesen

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Gegrilde schelvis met stoemp?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Gegrilde schelvis met stoemp te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Gegrilde schelvis met stoemp?

Gegrilde schelvis met stoemp hoort bij de Belgische keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter