Kandeel – Oudhollandse geboortedrank is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten. Belangrijkste ingrediënten: zoete wjn, kruidnagels en plakjes citroen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kandeel – Oudhollandse geboortedrank zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zoete wjn en kruidnagels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- VOOR 6-7 glazen:
- 1 fles zoete wjn
- 1/2 tl kaneel
- 2 kruidnagels
- 2 plakjes citroen (met schil)
- 4 eierdooiers
- 75 gram witte basterdsuiker
Bereidingswijze
- Breng de wijn met de kaneel, de kruidnagels en de citroenschijfjes in een ruime pan op een laag vuur aan de kook.
- Klop de eierdooiers in een grote hittebestendige kom met de suiker tot het mengsel bleek, dik en schuimog is.
- Zeef de wijn en schenk de wijn al roerende bij de eierdooiers.
- Zet de kom op een pan met bijna kokend water op een matig hoog vuur
- (au bain marie) en klop de inhoud tot de kandeel iets dikker wordt 3-5 min.
- AFWERKING:
- Schenk de kandeel in glazen en serveer de drank warm.
Bron: kook ook
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Kandeel – Oudhollandse geboortedrank te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kandeel – Oudhollandse geboortedrank?
Kandeel – Oudhollandse geboortedrank hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste,
Dank voor de reactie.
Ik heb nu een ander recept uitgeprobeerd onder andere dit van deze site hier.
De wijn moet hier aan de kook gebracht worden. Bij het kloppen dikte hij in maar als hij afkoelt is hij lopend.
Ik dacht dat hij normaal gezien zo wat dik moet blijven zoals advokaat.
Vriendelijke groeten,
Rita
Vercammen Rita:
Zelf denk ik dat de wijn te warm is als je hem bij de eierdooiers doet.
dat moet koud erbij en in een dun straaltje.
succes
:);). m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Beste,
Ik heb een recept uitgeprobeerd van Kandeel.
Waarschijnlijk is het bedoeling dat hij dik wordt zoals advokaat. Bij mij blijft hij dus lopend.
Wat kan er verkeerd gelopen zijn ?
Vriendelijke groeten.
Rita