Ketankoek is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: beras ketan meel, geraspte kokos en zakjes vanillesuiker.
Bij mijn buurvrouw gegeten, smaakte erg lekker. Nou proberen zelf te maken ;)
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 150 gram beras ketan meel (bij de toko verkrijgbaar)
- 200 gram geraspte kokos
- 200 gram suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 theelepeltje zout
- 3 eieren
- een paar druppels citroensap
- 3 deciliter lauw water (kan ook de helft lauw water en de andere helft melk)
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 175 graden Celcius. Bakvorm invetten of bakpapier op de bodem plakken met wat boter. Alle droge ingredienten met elkaar vermengen. Eieren klutsen en er goed doorheen roeren. Tenslotte het water en citroensap er bij doen en weer goed roeren. Giet dit deegje (het lijkt meer op beslag, maar het komt echt goed) in de vorm en bak in de oven voor ongeveer drie kwartier tot een uur, totdat de bovenkant mooi licht goudbruin is en een breinaald of tandenstoker er schoon uit komt nadat je hem er in hebt gestoken. Je kan dit warm en koud eten..
- Ter afwisseling zou je de 'taart' kunnen 'versieren' met walnoot.
Bij mijn buurvrouw gegeten, smaakte erg lekker. Nou proberen zelf te maken 😉
Bron: buurvrouw haar oma
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ketankoek?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ketankoek te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ketankoek?
Ketankoek hoort bij de Oosterse keuken.
Hee wat leuk om dat te lezen! Soms kom je hier recepten tegen waarvan je denkt, oooh Jaaaa!!! die gaan we weer eens maken! Haha Ja klopt, Harry is mijn broer(tje)
Hallo Marjolein,
een bekend recept!Ben het BIJNA vergeten.Goed dat ik het nú weer lees!! Ga het meteem proberen.
(ben je familie van Harry?) Vr groet:D
Klopt Carmen, heb hem gistermiddag zelf ook gemaakt. Heb hem alleen zelf al na ong. 35 min. uit de oven gehaald, toen was de taart gaar. Vind een lekker recept, een keer wat anders 😉
Hallo Marjolein, lijkt erg lekker en ga het zeker maken, eens wat anders dan gewone bloem,
maar misschien even als toevoeging, beras ketan meel is meel van kleefrijst daarom wordt het beslag zo plakkerig. Groetjes Carmen.