Kerstpavlova is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten, azijn en maïzena.
Misschien ook lekker
Met Kerstpavlova zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met eiwitten en azijn krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 eiwitten
- 300 gram suiker
- 1 theelepel azijn
- 1 theelepel maïzena
- mixer, bakpapier
- 0.5 l slagroom
- 50 gram suiker
- 500 gram seizoensfruit (bv. Kiwi, vijgen, passievruchten, mango, verse ananas, physalis)
- blaadjes munt of citroenmelisse
- poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 120º. Mix in een kom de eiwitten stijf. Voeg beetje voor beetje al mixend 3/4 van de suiker toe. Mix de azijn en de maïzena erdoor. Spatel voorzichtig de rest van de suiker erdoor.
- 2. Schep het schuim in de vorm van een krans op een met bakpapier bekleed bakblik. Laat het schuimdeeg ca. 1 1/2 uur in de oven drogen.
- 3. Klop de slagroom lobbig met de suiker. Maak het fruit schoon en snijd grote stukken in partjes of stukjes.
- Serveertips
- Dit Nieuw-Zeelandse dessert is in de dertiger jaren gecreëerd. Het gerecht is vernoemd naar de Russische prima ballerina Anna Pavlova. Deze beroemdheid danste rond 1913 de sterren van de hemel en reisde met haar gezelschap de hele wereld over.
- Het eiwitschuim kun je prima een paar dagen van te voren maken, bewaar het op een droge plek, want het trekt vocht aan! Leg hem wel vast op een serveerschaal, want het schuim kan als het even ligt, makkelijk breken.
- Je kunt rond de kerst heel mooi vers fruit kopen!
- Wil je het makkelijk? Neem dan diepvriesbosvruchten, ziet er mooi uit en smaakt heerlijk! Dit fruit is nogal zuur, dus bestrooi het royaal met poedersuiker
Bron: Life & Cooking
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerstpavlova?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerstpavlova te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerstpavlova?
Kerstpavlova hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.