Ovenschotel met witlof, ham en eieren is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: struikjes witlof, gekookte aardappelen en hardgekookte eieren.
Misschien ook lekker
Ovenschotel met witlof, ham en eieren is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om struikjes witlof en gekookte aardappelen.
Ingrediënten
- 4 struikjes witlof
- 4 gekookte aardappelen
- 2 hardgekookte eieren
- 100 g gekookte ham
- klontje boter
- 50 g versgeraspte oude kaas
- 1 pak kookroom 2 dl
- 8 takjes selderij, fijngehakt
- paneermeel om te bestrooien
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de blaadjes witlof in de lengte in brede repen. Snijd de aardappelen in plakjes. Hak de eieren fijn. Snijd de ham eerst in reepjes en daarna in stukjes. Verwarm de oven voor op 180°C. Verhit een klontje boter in een pan en roerbak de witlof kort. Laat afkoelen. Roer de kaas door de kookroom. Bestrooi een ingevette ovenschaal met wat paneermeel. Verdeel de aardappelschijfjes dakpansgewijs over de bodem van de schaal. Bestrooi met de fijngehakte selderij. Verdeel er het witlof over en daarna de ham en de eieren. Giet het roomkaasmengsel over de inhoud van de ovenschaal. Zet de schaal 20 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant lichtgekleurd is.
Bron: Boodschappen
Van de redactie
Snijd het harde, kegelvormige hartje onder uit elke struik witlof weg voordat je hem in repen snijdt. Daar zit vrijwel alle bitterheid in, en in een ovenschotel met room en kaas valt die bitterheid extra op. Het paneermeel bovenop is er niet voor de sier: dat vangt het vocht dat witlof onvermijdelijk loslaat, zodat de bovenkant bruin wordt in plaats van nat.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel met witlof, ham en eieren?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel met witlof, ham en eieren te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel met witlof, ham en eieren?
Ovenschotel met witlof, ham en eieren hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
bedankt Anna/ Ga het morgen meteen maken/ Zou fijn zijn als er meer recepten komen voor deze allergie
Geen enkel probleem, Lidy.
Groet,
Anna
KookJij
Ik heb een lactoseintolerantie. Kan ik ook de room van soya gebruiken?
Willemien, probeer eens met een medium cream of creme fraiche light. Zolang het maar room is die niet gaat schiften tijdens het koken zit je goed. 😉
Hoi Marijke, Wat kan ik gebruiken ipv. kook-room. Ik heb het hier nog nooit gezien.Groetjes Willemien:p:p:p:p
ziet er erg lekker uit, ga het binnenkort maken, zal alleen wel sojaroom gebruiken ivm lactoseintolerantie in het gezin,
Lijkt me zoooo lekker. ik ga het maken voor 8 personen. we krijgen morgen bep en aad over.
Lijkt me lekker! Ik ga het vanavond is proberen 🙂