Koffie cupcakes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte roomboter, eieren en patentbloem.
Koffie cupcakes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van zachte roomboter, eieren en patentbloem maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 170 gram zachte roomboter
- 300 gram suiker
- 3 eieren, maat L
- 290 gram patentbloem
- 1 theelepel bakpoeder
- snufje zout
- 1 eetlepel gemalen koffie (geen oploskoffie!)
- 120 ml sterke koffie of espresso
- 90 ml (volle) melk
- stijfgeslagen, gezoete, slagroom, om te garneren
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- Mix de boter en de suiker (met handmixer of KitchenAid met platte klopper) licht en luchtig in ± 3 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe. Voeg het volgende ei pas toe als het vorige geheel is opgenomen.
- Meng de bloem, bakpoeder, zout en koffie in een kom. Doe de koffie en de melk in een maatbeker.
- Voeg het bloemmengsel in gedeelten en om en om met de melk toe. Dit kan je het beste doen met een spatel of op de langzaamste stand van de mixer.
- Vul de muffinvormpjes voor ¾ met beslag.
- Bak ze in het midden van de oven in ± 25 minuten gaar en bruin. Een in het midden gestoken sateprikker moet er schoon uitkomen.
- Laat ze 5 - 10 minuten afkoelen in de vormpjes en stort ze dan op een rooster. Laat verder afkoelen. Ze worden iets platter tijdens het afkoelen.
- Garneer met de stijfgeslagen slagroom voor het opdienen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koffie cupcakes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koffie cupcakes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Koffie cupcakes?
Koffie cupcakes hoort bij de Hollandse keuken.
Als je dol bent op koffie, ga je deze cupcakes ook heerlijk vinden.
Het is een erg leuk recept
en het smaakt goed.
Ik heb het zelf gemaakt.
En 1 van de beste recepten die ik ooit gezien heb!:D:);):)
Hardstikke leuk! Ik ga ze maken!:p