Tuinerwtjesquiche is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Diepvries doperwten, Eierdooiers en eetl ijskoud water.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tuinerwtjesquiche is een echte aanrader voor aan tafel. Diepvries doperwten en Bloem spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 14 personen mee.
Ingrediënten
- 450 g Diepvries doperwten
- 200 g Boter
- 400 g Bloem
- 2 st Eierdooiers
- 4-6 eetl ijskoud water
- 1 eetl Olijfolie
- 250 g Bacon in plakken
- 2 tn Knoflook
- 4-5 eetl Gescheurde dragonblaadjes
- 6 st Eieren
- 2,5 dl Room
- 100 g Geraspte parmezaan
- Zeezout en peper
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de erwtjes circa 5 min. In een beetje gezouten water. Spoel daarna af met koud water.
- Kneed een deeg in de kitchen-aid van de boter, de bloem, de eierdooiers, zout en water.
- Rol het deeg in de folie en laat 30 min rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot een lap en bekleed er de 14 taartvormpjes mee. Prik gaatjes in het deeg en zet alles weer in de koeling.
- Verwarm de oven op 200 graden
- Verhit de olie in de koekenpan en bak de knoflook en de in stukjes gesneden bacon knapperig maar niet te bruin.
- Verdeel de bacon/knoflook over de 14 taartbodempjes en vul de vormpjes verder met de erwtjes vermengd met dragon.
- Klop de eieren los samen met de room, de parmezaan en het zeezout en versgemalen peper.
- Verdeel dit mengsel over de vormpjes en bak het geheel in 25 a 30 min gaar.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tuinerwtjesquiche?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tuinerwtjesquiche te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tuinerwtjesquiche?
Tuinerwtjesquiche hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.