Witte chocolademousse onder een glazen dakje

Kerst Seizoensrecepten

Recept van ★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 9Volg deze kok
Delen: Pinterest
Witte chocolademousse onder een glazen dakje, AI-gegenereerde illustratie

Witte chocolademousse onder een glazen dakje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vanillestokje, eieren en eiwitten.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Kikkerbilletjes met roomsaus Kikkerbilletjes met roomsaus Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Sorbet Blue Curacao Sorbet Blue Curacao Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Witte chocolademousse onder een glazen dakje is je antwoord. Met vanillestokje, eieren en eiwitten krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 2 dl. champagne
  • 1 stuk vanillestokje
  • 8 gr. gelatine, blaadjes
  • 450 gr. chocolade, witte
  • 3 stuks eieren
  • 2.5 dl. slagroom
  • 100 gr. suiker
  • 4 stuks eiwitten
  • 100 gr. rode bessen

Bereidingswijze

  1. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit
  2. Week de gelatine in koud water
  3. Breng de champagne aan de kook
  4. Knijp de gelatineblaadjes uit, voeg deze samen met het merg van het vanillestokje toe aan de champagne en warm dit nog even door
  5. Giet deze gelei op een plateau en laat het afkoelen
  6. Snijd een ronde plak uit de gelei
  7. Smelt de witte chocolade tot 37 graden
  8. Klop ondertussen de slagroom tot yoghurtdikte
  9. Klop het eiwit op tot het stijf is; voeg tijdens het kloppen telkens iets suiker toe
  10. Voeg de eieren toe aan de gesmolten chocolade en roer het flink door
  11. Roer de slagroom door dit chocolademengsel en spatel het eiwit erdoor
  12. Spatel de bessen er voorzichtig doorheen en laat het geheel opstijven in de koelkast
  13. Lepel de mousse op een bord en leg de champagnegelei er overheen
  14. Decoreer eventueel met takjes munt

Bron: ad jansen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witte chocolademousse onder een glazen dakje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witte chocolademousse onder een glazen dakje te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witte chocolademousse onder een glazen dakje?

Witte chocolademousse onder een glazen dakje hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).