Konijnenbout met Roquefort saus

Kerst Seizoensrecepten

Recept van bobbeltje3 reacties★★★☆☆ 3.17 (6)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Konijnenbout met Roquefort saus, AI-gegenereerde illustratie

Konijnenbout met Roquefort saus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenboutjes, zout en peper en boter of margarine.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Eendenborstfilet met appel en sinaasappel- honingsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Stoofpeertjes, in caramel-wijnsaus Sperziebonen met spek Sperziebonen met spek Meloen-tomatencocktail Meloen-tomatencocktail Sorbet Blue Curacao Sorbet Blue Curacao Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Poddik-in-de-tromme met stroopsaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Konijnenbout met Roquefort saus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om konijnenboutjes, knoflook en peren. Reken op anderhalf uur en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 4 konijnenboutjes
  • zout en peper
  • 50 gr boter of margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 0.5 tl salie
  • 1 dl. witte Port
  • 1/4 tablet kippenbouillon
  • 1 blikje halve peren
  • 2 dl slagroom
  • 150 gr Roquefort

Benodigdheden

  • Braadpan

Bereidingswijze

  1. Konijnenboutjes inwrijven met zout en peper. In een braadpan boter verhitten en de boutjes hierin in ca 10 minuten rondom bruin bakken. Knoflookteentje pellen en heel fijn snipperen. Salie en knoflook toevoegen en ongeveer
  2. 2 minuten meebakken. Toevoegen de witte port, het kippenbouillon tabletje (1/4) en 1 1/2 dl. water.
  3. Aan de kook brengen. Met deksel op de pan de konijnenboutjes ongeveer 1 uur zachtjes gaar laten stoven.
  4. Laten afkoelen en tot gebruik in de koelkast zetten.
  5. In een zeef de peren laten uitlekken en in plakjes snijden.
  6. Konijnenbouten in het stoofvocht weer zachtjes verwarmen. Daarna uit de pan nemen en op een schaal leggen.
  7. Afdekken en warm houden. Stoofvocht boven een maatbeker zeven. In de pan 2 dl. stoofvocht terug doen en hierbij de slagroom doen. Laten inkoken op hoog vuur in ca. 5 minuten, tot een mooie dikke saus is verkregen.
  8. Intussen roquefort fijnprakken, door de saus roeren en al roerende laten smelten.
  9. Stukjes peer toevoegen en 1 minuut mee verwarmen.
  10. Saus over de boutjes schenken.
  11. Serveertip!
  12. Lekker met broccoli en lintmacaroni.

Bron: eigen kookclub

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijnenbout met Roquefort saus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijnenbout met Roquefort saus te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijnenbout met Roquefort saus?

Konijnenbout met Roquefort saus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

3 reacties

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).