Erwtensoep met groentechips is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, knolselder en wortelen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Erwtensoep met groentechips op een gewone doordeweekse dag. Aardappelen en knolselder spelen hier de hoofdrol. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250 g aardappelen
- 200 g knolselder
- 2 wortelen
- 1 ui
- 250 g spliterwten
- 1½ l groentebouillon
- 1 zakje chips (groenten)
- 2 el peterselie (gehakte)
- 2 el olie
- zout
- peper, uit de molen
Bereidingswijze
- Zet de erwten 24 uur in de week in water.
- Snij de geschilde aardappelen, wortelen en knolselder in blokjes.
- Snipper de gepelde ui en bak hem glazig in de olie. De rest van de groenten gaat erbij; schep alles om. Voeg dan de uitgelekte spliterwten toe en schenk er de bouillon over. Breng afgedekt aan de kook en laat 1 à 1.30 uur zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep: als ze te dik uitvalt, mag er wat extra bouillon bij. Proef en kruid met peper en zout.
- Schep de soep in kommetjes en garneer met wat groentechips en peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Erwtensoep met groentechips?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Erwtensoep met groentechips te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Erwtensoep met groentechips?
Erwtensoep met groentechips hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.