In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilet, doosje cherrytomaatjes en duimpje gember.
Misschien ook lekker
In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met zalmfilet en doosje cherrytomaatjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 400 gr zalmfilet
- ½ doosje cherrytomaatjes
- 1 duimpje gember
- 1 rode peper
- 5 cm citroengras
- 1 dl sojasaus
- ½ dl ketjap
- ½ dl gembersiroop
- ½ limoen
- ½ dl olijfolie
- vissaus
Bereidingswijze
- Snijd de gember, peper en het citroengras fijn. Meng dit met de sojasaus, ketjap, gembersiroop en 1,5 liter water en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat 2 uur zachtjes pruttelen tot er 8 dl vocht over is.
- Breng de bouillon op smaak met een paar druppeltjes vissaus en het sap van de limoen en schenk het door een zeef. Snijd de tomaatjes doormidden. Pureer de koriander met de olie tot een gladde olie.
- Leg een stukje zalmfilet midden op een diep bord. Verdeel de tomaatjes om de zalm. Schep de soep er voorzichtig overheen. Druppel de olie om de zalm.
Bron: Ramon Beuk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie?
In bouillon gegaarde zalmfilet met korianderolie hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het recept lijkt me erg lekker, maar wat gebeurd er met de zalmfilet? Stoven , garen in de oven?