Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, roomboter en room.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm) is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Aardappelen en room spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- 40 gram roomboter
- 2 dl room
- Doeburgse mosterd naar smaak
- ( of een andere grove mosterd)
- 1 preiblad
- 100 gam haricots verts
- 1 bakje paddestoelen
- ( gemengd of alleen champignons),in reepjes /plakjes
- zout
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar en stamp er een puree van met de room, 10 gram boter, mosterd en zout en peper.
- Doe de puree over in een spuitzak.
- Blancheer het preiblad en snij het blad in de lengte in dunne reepjes.
- Blancheer de haricots verts en spoel ze na met koud water.
- Bak de paddestoelen in de resterende boter.
- Verwarm de oven voor op 180 graden C.
- Neem een ring met een doorsnee van ca 6 cm.
- Spuit een laagje puree op de bodem.
- Zet de boontjes tegen de binnenkant van de ring tot de zijkant geheel bedekt is.
- Vul daarna de vorm aan met puree en leg de paddestoelen bovenop het taartje.
- Haal de vorm om het taartje weg en bind een reepje preiblad om het taartje.
- Zet het taartje van mosterdpuree 5 min. in de oven en zet het dan in het midden van een voorverwarmd bord.
Bron: Wild
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm) te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm)?
Taartje van Doesburgse -mosterdpuree (zieopm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
hns,
Zoals je ziet is hier ook wild bij gebruikt, maar je hebt gelijk.:);)
m.v.g. Bert Allers
Bewerken
Als puree ook lekker bij wild. Groet Hans:)
Bewerken