Zalmhaasjes in bladerdeeg is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmhaasjes, fillobladerdeeg (diepvries en zakjes verse basilicum.
Zalmhaasjes in bladerdeeg is een echte aanrader voor aan tafel. Met zalmhaasjes, fillobladerdeeg diepvries en zakjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 zalmhaasjes (a 125 g)
- 1 pak fillobladerdeeg (diepvries
- 225 g), ontdooid
- 5 eetlepels olijfolie extra vierge met citroenaroma (fles a 250 ml)
- 2 zakjes verse basilicum (a 15 g)
- 2 bosuitjes, fijngehakt
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mierikswortel (potje a 140 g)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de zalmhaasjes in met zout en peper en laat ze even liggen. Spreid 4 vellen fillodeeg uit, bestrijk ze dun met olijfolie en bedek ze met een 1/2 zakje basilicumblaadjes. Leg er weer een vel fillodeeg op en bestrijk ook deze dun met olie. Leg de zalm erop met de niet-grijze kant naar beneden. Hak de rest van het basilicum fijn en meng het met de bosui, een scheutje olijfolie en zout en peper. Verdeel dit over de zalm. Vouw het fillodeeg langs de zalmhaasjes naar boven en vouw het dicht tot pakketjes. Leg de pakketjes met de sluitkant naar beneden op de ingevette bakplaat. Bestrijk de pakketjes dun met olijfolie. Schuif de zalmpakketjes in het midden van de oven en bak ze in 20-25 min. goudbruin en gaar. Roer in een kom de yoghurt met mayonaise en mierikswortel tot een saus en voeg zout en peper toe. Schep de saus in 4 glaasjes, garneer met een basilicumblad. Serveer bij de zalmpakketjes. Lekker met gepofte aardappels,
Bron: A.H.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmhaasjes in bladerdeeg?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmhaasjes in bladerdeeg te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmhaasjes in bladerdeeg?
Zalmhaasjes in bladerdeeg hoort bij de Hollandse keuken.
zaaaaaalig recept, snel en makkelijk.bedankt!:)