Indische spekkoek is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter op kamertemperatuur, witte basterdsuiker en zakjes vanillepoeder.
Misschien ook lekker
Indische spekkoek is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Witte basterdsuiker en zakjes vanillepoeder: samen vormen ze een smaakvol geheel. In 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram boter op kamertemperatuur
- 250 gram witte basterdsuiker
- 2 zakjes vanillepoeder
- 10 eieren, gesplitst
- 100 gram bloem
- 8 theelepels kaneelpoeder
- 4 theelepels gemalen anijs
- 3 theelepels gemalen kruidnagel
- 2 theelepels nootmuskaatpoeder
- 2 theelepels kardamom
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op ca. 150 graden.
- Roer de boter met de mixer tot een lichte romige massa.
- Meng de basterdsuiker en de vanillesuiker door de boter.
- Voeg de eidooiers tot onder voortdurend kloppen beetje voor beetje toe aan het botermengsel.
- Sla de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig met een houten lepel door het botermengsel.
- Zeef de bloem en voeg deze aan het beslag toe.
- Verdeel het beslag over de 2 beslagkommen. Voeg aan 1 deel beslag de kruiden toe.
- Beboter een springvorm en doe hierin een dun laagje van het lichte beslag.
- Plaat de springvorm in de oven en laat het beslag in ca. 4 minuten gaar worden.
- Haal de vorm uit de oven en doe nu een dun laagje van het kruidenbeslag bovenop de lichte laag.
- Weer in de oven laten garen in ca. 4 minuten.
- Zo om en om bakken (licht-donker etc.) totdat het beslag op is.
Bron: website koopmans
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indische spekkoek?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indische spekkoek te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indische spekkoek?
Indische spekkoek hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo, Ilse dank je wel voor het recept.
Als kind at ik reeds met veel plezier de spekkoek,
klaar gemaakt door onze baboe. Niemand in mijn familie heeft het ooit zelf gemaakt, nu maar jouw recept uit proberen.
Nogmaals bedankt. Ik watertand reeds bij voorbaat. Groetjes Djuava.