Antilliaans ijs is een gerecht uit de Caraibische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, maïzena en rozijnen.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Caraibische
- Herkomst Aruba
Misschien ook lekker
Antilliaans ijs combineert eenvoud met volop smaak. Met eidooiers en maïzena krijgt dit baksel meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gr suiker
- 4 eidooiers
- 1 theelepel maïzena
- 1/2 liter melk
- 75 gr rozijnen
- 2 glaasjes rum
Bereidingswijze
- Wel de rozijnen in een kommetje met 1 glaasje rum
- Breng de melk aan de kook
- Doe intussen de eidooiers, de suiker en de maïzena in een kom en klop tot het mengsel een bijna wit lint vormt
- Voeg langzaam en onder voortdurend kloppen de warme melk aan dit mengsel toe
- Voeg de vanille-essence toe en laat het mengsel onder voortdurend roeren op laag vuur zachtjes koken tot het dik wordt
- Laat de massa afkoelen en voeg de afgegoten rozijnen en 1 glaasje rum toe
- Roer de massa goed door en doe hem in de ijsmachine
Bron: ijsrecepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Antilliaans ijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Antilliaans ijs te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Antilliaans ijs?
Antilliaans ijs hoort bij de Caraibische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Beste Smurf,
Het is al een tijdje geleden en intussen heb je al een oplossing gevonden voor een ijsmachine. Ik heb er ook geen, maar doe het mengsel altijd in een oude doos van ijs en leg het in de vriezer. Om de 2 uur ff doorspatelen en glad strijken en je ziet vanzelf wel of het voldoende is opgesteven en gemengd.
😀
het is echt lekker, op aruba maakte ik meestal ijs met ananas en rum 😉
Ik heb zelf geen ijsmachine, zijn er ook andere manieren ervoor?