Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: biefstukken, pandan Rijst en Bosui.
Met Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Biefstukken en pandan Rijst spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 biefstukken
- 200g pandan Rijst
- 1 bosje Bosui
- 25g gezouten Cashewnoten
- 1 eetlepel groene kruiden (bieslook, peterselie, salie)
- 1 kleine Ui
- 1 teentje Knoflook
- 0,5 liter Bouillon
- 0,5 liter Rode wijn
- 30g Maïzena
Bereidingswijze
- Wil je dit recept zo duurzaam mogelijk bereiden? Kies dan voor duurzame ingrediënten! Ga naar www.fairfood.org.
- Kook de rijst in een pan met ruim water gaar. Giet de rijst af en laat het even doorstomen met het deksel op de pan. Doe een scheutje olie door de rijst en laat de rijst iets afkoelen. Snijdt de groene kruiden en de bosui en schep dit samen met de cashewnoten door de rijst.
- Bereidwijze saus:
- Snipper de ui en fruit deze samen met de knoflook in een scheutje olie op hoog vuur. Giet de bouillon en de rode wijn bij de ui en de knoflook en laat deze inkoken totdat de helft overblijft. Meng de maïzena met wat koud water totdat er een gladde massa ontstaat, giet dit beetje bij beetje door de warme saus heen totdat er een mooie dikte ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Neem 4 biefstukken van de haas van en bak de biefstukken in de pan op hoog vuur (olie moet goed heet zijn) totdat deze zijn dichtgeschroeid (20 seconden per kant), laat de biefstukken op laag vuur in de pan totdat deze de gewenste gaarheid heeft.
Tip: neem bij voorkeur biefstuk van de haas. Hier kun je de rode wijn bij drinken die je voor de saus hebt gebruikt.
Bron: www.fairfood.org
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst?
Biestuk met rode wijnsaus en kruidenrijst hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.