Stoofpotje van parelhoen en geuze is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parelhoen, stronkjes witloof en flesjes geuze.
Deze Stoofpotje van parelhoen en geuze laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van parelhoen, stronkjes witloof en flesjes geuze maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 parelhoen
- 4 stronkjes witloof
- 2 flesjes geuze
- 2 pastinaken
- 20 verse zilveruitjes
- ½ bosje peterselie
- boter
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snijd de parelhoen in stukken, kruid met peper en zout en schroei dicht in hete boter.
- Pel de zilveruitjes en halveer ze. Haal het bittere hart uit de stronkjes witloof en snijd ze overlangs door. Doe het witloof en de uitjes bij de parelhoen. Kruid met peper en zout en stoof enkele minuten aan. Blus met het bier. Breng aan de kook en laat 25 minuten rustig sudderen.
- Schil intussen de pastinaken en snijd het vruchtvlees in kleine stukken. Kook de pastinaak gaar in gezouten kokend water. Giet de pastinaak af en doe ze in een keukenrobot. Doe er een flinke klont boter bij en mix tot een gladde puree.
- Snipper de peterselie en strooi over de parelhoen.
Bron: lekker van bij ons
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van parelhoen en geuze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van parelhoen en geuze te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van parelhoen en geuze?
Stoofpotje van parelhoen en geuze hoort bij de Belgische keuken.
de kooktijd van 25 minuten is niet goed, moet zeker het dubbele zijn!