Halve tuinsoep van de abt

Soepen

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2.4 (5)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest

Halve tuinsoep van de abt is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenbouten, prei en blaadje laurier.

  • Bereidingstijd 120 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Limburgse Doevesop (Duivensoep) Limburgse Doevesop (Duivensoep) Mosterdsoep met spekjes Mosterdsoep met spekjes Bruine bonensoep Bruine bonensoep Heldere soep met gerookte kipfilet Heldere soep met gerookte kipfilet Witlofsoep Witlofsoep Aardappel – selderijsoep Aardappel – selderijsoep Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Halve tuinsoep van de abt is een echte aanrader voor aan tafel. Met kippenbouten, prei en ui krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op 2 uur en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 250 g. runderschenkel met vlees
  • 2 kippenbouten
  • 1 prei
  • 100 g. gesneden witte kool
  • 1/2 winterwortel
  • 1 ui
  • 1 blaadje laurier
  • 1 takje tijm
  • 3 peterseliestelen
  • versgemalen peper en zout
  • voor de garnering:
  • 100 g. doperwten
  • 2 eetlepels gehakte peterselie of
  • selderij
  • 2 gekookte aardappelen in blokjes
  • gesneden
  • 2 eetlepels gekookte blokjes wortel

Bereidingswijze

  1. Succestip:
  2. Serveer met dikke sneden witbrood met gezouten boter en geraspte boerenkaas.
  3. Zet de runderschenkel en de kippenbouten met 1 1/2 liter water op het vuur. Breng het water aan de kook en laat het afschuimen. Snijd de groenten grof en voeg dit samen met de kruiden toe aan de pan met vlees.
  4. Laat het geheel op matig vuur trekken en controleer na 1 1/2 uur of het vlees gaar is. Neem het vlees uit de pan en laat het vervolgens afkoelen. Zeef de soep voorzichtig door een doek of fijne zeef in een schone pan.
  5. Snijd de kip en rundvlees in blokjes en voeg dit samen met de doperwtjes, wortel, peterselie en blokjes gekookte aardappel toe aan de soep.
  6. Breng de soep tenslotte op smaak met peper en zout.

Bron: spar

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Halve tuinsoep van de abt?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Halve tuinsoep van de abt te maken?

Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Halve tuinsoep van de abt?

Halve tuinsoep van de abt hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).