Borrelhapjes & tapas Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche. is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: egg, tbsp pea water en tbsp flour.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Deze Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche. laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. De combinatie van egg en tbsp pea maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
- pea pancakes:
- 1 1/2 cups frozen or fresh peas
- 1 egg
- 2 tbsp pea water
- 1 tbsp flour
- sea salt
- freshly ground white pepper
- safflower oil
- 12 thin slices of smoked salmon
- 1 cup creme fraiche
- Wasabi paste to taste
- salmon roe (eggs)
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Blanch the peas in boiling water for 1 minute; drain, but save 2 tbsp of the pea water. Set aside 1/3 cup of the blanched peas. Put remaining peas in a blender with 2 tbsp of the pea water and the egg; blend till smooth. Put the puree in a glass bowl and stir in the flour together with a pinch of salt and a grind or two of white pepper.
- Whisk together the creme fraiche with wasabi paste to taste.
- In a large skillet over medium to high heat, warm the safflower oil. Pour in enough of the pea puree to form 4 pancakes; saute the pancakes for 3 minutes on one side. Flip over and saute for another 2 - 3 minutes or till lightly browned.
- Put one pancake in the center of each plate; layer the smoked salmon slices in a circle on top of the pancake and pipe a roset of the Wasabi creme fraiche on top of the salmon. Top the creme fraiche with 2 tsp of salmon roe.
Bron: Hans Denee
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche.?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche.?
Pea pancakes with smoked salmon and creme fraiche. hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.