Amandelspijspeertjes is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 16 personen. Belangrijkste ingrediënten: blanke amandelen en Cointreau.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 16
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Balkan
- Herkomst Griekenland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Amandelspijspeertjes is een echte aanrader voor aan tafel. Met blanke amandelen en Cointreau krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 20 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 200 g blanke amandelen
- ca. 225 g poedersuiker
- 2 theelepels Cointreau (of andere sinaasappellikeur)
- 2 eetlepels Metaxa (of vieux)
- ca. 16 kruidnagels
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Begin een dag van tevoren. Draai de amandelen in de keukenmachine tot een fijn poeder.
- Doe het poeder over in een metalen kom en voeg 200 g van de poedersuiker toe, samen met 1 tot 1 1/2 eetlepel water, de Cointreau en de Metaxa.
- Meng alles grondig tot een egale massa die netjes samenpakt.
- Kneed de amandelpasta tot een bal, verpak die in plasticfolie en laat hem een etmaal in de koelkast staan.
- Neem de volgende dag steeds een theelepel van de pasta en vorm daar met je handen een klein peertje van. Houd de rest zolang ingepakt, anders droogt hij uit.
- Druk in ieder peertje een kruidnagel; die doet dienst als steeltje.
- Leg de peertjes uit over een schone theedoek en zeef de overgebleven poedersuiker eroverheen. Keer ze halverwege om, zodat ze rondom wit bestoven raken.
- Bewaar de amandelspijspeertjes tot gebruik in een trommel of doos die goed sluit.
Amandelspijspeertjes zijn handwerk waar je rustig even voor gaat zitten: zelf gemalen amandelen, een scheut likeur en een dag rust in de koeling. Met een kruidnagel als steeltje lijken ze zo van de boom geplukt. Ze houden zich prima in een trommel, dus je kunt ze ruim van tevoren draaien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amandelspijspeertjes?
Dit recept is voor 16 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amandelspijspeertjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amandelspijspeertjes?
Amandelspijspeertjes hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hi Marijke,
Heerlijk! Ik had ze vóórdat ik op deze site ingeschreven stond al eens gemaakt, en was blij verrast dat je het hier op hebt gezet, want ik kon het (juiste) recept niet meer vinden. Heb in Griekenland gewoond en het van mijn buv gekregen. In een zoektocht naar wat anders kwam ik het (handgeschreven) receptje weer tegen. Zonder negatieve krietiek heb je één foutje gemaakt: De rusttijd is niet 1 dag, maar 1 week. Hopelijk vind je het niet vervelend dat ik dit schrijf. In ieder geval: Kali orexi!
Eet smakkelijk ;):p
Asterix*
Bewerken
JUMMPIEEE!:p
lekkerhoor!
nee je hebt geen peertjes nodig want je gebruikt geen echte peertjes je maakt van de amandelpasta de VORM van peertjes je kan ook amandel appels maken als je dat wil:P
Zijn er geen peren nodig? Die mis ik bij de ingredienten…