Eieren in gerookte zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte zalm, hüttenkäse en verse bieslook.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Eieren in gerookte zalm is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Gerookte zalm en hüttenkäse spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 300 g gerookte zalm
- 150 g hüttenkäse
- 3 eetlepels verse bieslook, fijngesneden
- 1,5 eetlepel dille (vers of diepvries), fijngesneden
- 110 g waterkers
- 6 eieren (medium)
- versgemalen citroenpeper
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 6 tot 8 minuten net niet helemaal hard. Schrik ze onder de koude kraan, verwijder de schaal en laat ze helemaal koud worden.
- Vet zes kopjes in en bekleed bodem en wand met plasticfolie. Leg daaroverheen plakjes gerookte zalm, zodat de hele binnenkant bedekt is.
- Roer de hüttenkäse los met de bieslook en de dille en maak het mengsel pittig met zout en citroenpeper.
- Schep in ieder kopje een lepel van het kaasmengsel en duw daar een ei in, met de punt naar beneden. Doe een lepel van de kaas op de bodem van elk kopje en zet daar een ei in, met de spits omlaag. Vul de ruimte eromheen op met de resterende hüttenkäse en duw die goed aan.
- Leg er tot slot een lapje zalm overheen als deksel. Dek de kopjes af en laat ze minstens een uur opstijven in de koelkast.
- Ontdoe de waterkers van de dikke steeltjes en leg de blaadjes op zes bordjes. Pluk de grove stelen uit de waterkers en spreid de blaadjes over zes bordjes uit. Stort er telkens een kopje op en til het vormpje er behoedzaam af.
- Steek er naar wens nog een pluk verse dille bij en zet warm geroosterd stokbrood op tafel. Geef er versgeroosterde plakjes stokbrood bij.
Eieren in gerookte zalm zien er feestelijk uit, terwijl het werk vooral uit wachten bestaat. Je bekleedt kopjes met zalm, vult ze rond een zachtgekookt ei met kruidige hüttenkäse en laat ze in de koelkast opstijven. Omgekeerd op een bedje van waterkers krijg je een strak pakketje dat zo de tafel op kan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eieren in gerookte zalm?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eieren in gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eieren in gerookte zalm?
Eieren in gerookte zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.