Wijting met geroosterde worteltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortels, aardappelen en eiwitten.
Misschien ook lekker
Zoete aardappel met vis en krokante groenten
Torentje van puree met groenten en vis
Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree
Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal
Stoofpotje van aardappel en zeeduivel
Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Wijting met geroosterde worteltjes brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met wortels en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 grote of 8 kleine wijtingfilets zonder graten
- 600g wortels
- 600g aardappelen
- 2 eiwitten
- 3 eetlepels bloem
- 100g paneermeel
- Boter
- Olie
- Olijfolie
- Rozemarijn
- Peper
- Zout
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Schil de aardappelen, droog ze goed af en snij ze in blokjes. Schraap de wortels schoon en snij ze in stukjes. Doe ze samen in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Strooi er wat peper, zout en rozemarijn over en zet ze 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 200°C, of tot de wortels en aardappelen gaar zijn. Schud ze regelmatig om.
- 2. Spoel de visfilets af en dep ze goed droog. Wentel ze in bloem. Klop de eiwitten los met wat peper en zout. Haal de filets door het eiwit en tenslotte door het paneermeel.
- 3. Verhit wat olie en een klontje boter in een koekenpan. Bak de filets in 2 minuten goudbruin aan elke kant. Serveer de vis met de geroosterde groentjes en tartaarsaus.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijting met geroosterde worteltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijting met geroosterde worteltjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijting met geroosterde worteltjes?
Wijting met geroosterde worteltjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.