Wijnijs met aardbeien is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappel, honing en aardbeien.
Misschien ook lekker
Wijnijs met aardbeien is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van sinaasappel en honing maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- ½ sinaasappel
- 1 eetlepel honing
- 500 gram aardbeien
- 3 eidooiers
- 75 gram witte basterdsuiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- 125 ml zoete witte wijn
- 125 ml slagroom
Benodigdheden
- Mixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Roer in een kom het sinaasappelsap met de honing en 1 eetlepel sinaasappelrasp door elkaar. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in vieren. Schep ze door de sinaasappeldressing. Klop in een kleine pan of kom de eierdooiers met de suiker, de vanillesuiker, de rest van de sinaasappelrasp en de wijn met de handmixer tot een schuimig mengsel. Zet het pannetje met het mengsel in een grotere pan met ruim kokend water en verwarm het mengsel al kloppend tot het bindt en er een dikke vla ontstaat.
- Laat de vla afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel de room luchtig door de wijnvla. Schep de helft van de aardbeien in vier hoge, wijde coupes en schep de wijnvla erop. Laat de vla in de diepvries in circa 1 uur steviger worden. Schep vlak voor het serveren de rest van de aardbeien erop
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wijnijs met aardbeien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wijnijs met aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wijnijs met aardbeien?
Wijnijs met aardbeien hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.