Paaseieren met chocomousse is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: holle paaseieren, fondant chocolade en eiwitten.
Paaseieren met chocomousse is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van holle paaseieren en fondant chocolade maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 holle paaseieren
- 200 g fondant chocolade
- 5 eiwitten
- 2 eidooiers
- 2 dl room
- 3 theelepels poedersuiker
- 1 theelepel rum
- boter
Bereidingswijze
- 1. Smelt de chocolade au bain-marie met het klontje boter en 2 el room. Klop de eidooiers op met de suiker en de rum. Klop de eiwitten stijf. Klop de rest van de room lobbig.
- 2. Meng de gesmolten chocolade met het eimengsel en spatel er vervolgens de room onder. Doe er tenslotte voorzichtig het eiwit bij.
- 3. Breek de paaseieren in twee op de naad en vul ze met de chocolademousse. Zet koel weg. Werk af met wat kleine suikereitjes.
- Tip: U kunt de mousse ook versieren met extra slagroom, geroosterde amandelschilfers of frambozen. En bent u héél handig? Probeer dan een kopje van de eitjes te slaan (zoals bij een zachtgekookt eitje) en ze zo te vullen. Serveer ze in eierdopjes.
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paaseieren met chocomousse?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paaseieren met chocomousse te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paaseieren met chocomousse?
Paaseieren met chocomousse hoort bij de Hollandse keuken.
Wat een leuk idee!
Zalig en als je een goed warm mes gebruikt smelt je hiermee de chocolade kopjes er zo af zonder te breken. 🙂