Russisch frambozentaartje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lange vingers, frambozen en rode bessen.
Russisch frambozentaartje combineert eenvoud met volop smaak. Met lange vingers en frambozen krijgt dit toetje meteen karakter. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 30 lange vingers
- 400 g frambozen
- 100 g rode bessen
- 3 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 blaadjes gelatine
- 50 g boter
- 100 g basterdsuiker
- 100 g gemalen amandelen
- 45 ml frambozenlikeur
- 1/4 l slagroom
- 1/2 l water
- 100 g suiker
Benodigdheden
- Mixer
- Garde
Bereidingswijze
- Vet een ronde puddingvorm (20 cm doorsnee) in met boter.
- Plaats de lange vingers verticaal langs de wand.
- De gelatineblaadjes in ruim koud water 5 minuten weken.
- Ondertussen de melk met de vanillesuiker en de likeur aan de kook brengen en circa 10 minuten zachtjes laten doorkoken.
- Scheid de eierdooiers en de eiwitten.
- De eierdooiers met suiker in een ruime kom met een garde (of mixer) schuimig opkloppen.
- Met een houten lepel door het gesuikerde water spatelen.
- Dan tegen de kook aanbrengen en wat laten indikken.
- Schenk het geheel over in een schone kom.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en roer deze door hety warme eimengsel.
- Als het wat dikkig wordt, 350 g frambozen, de bessen en de gemalen amandelen erbij roeren.
- De slagroom stijfkloppen en door het frambozenmengsel spatelen. De eiwit stijfkloppen, de slagroommassa erop scheppen en alles luchtig omscheppen.
- Het geheel in de puddingvorm scheppen en circa 3 uur in de koelkast plaatsen.
- De puddingvorm omgekeerd op een schaal plaatsen en de vorm voorzichtig losmaken.
- Garmeer het taartje met basterdsuiker en het restant van de frambozen.
Bron: Charlotte Malachov´
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Russisch frambozentaartje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Russisch frambozentaartje te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Russisch frambozentaartje?
Russisch frambozentaartje hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.