St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Jacobsmosselen, vanillebonen en gemberwortel.
St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om Jacobsmosselen en vanillebonen. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 12 St- Jacobsmosselen
- 6 vanillebonen (stokjes)
- 1 gemberwortel
- 1 dl wortelsap of sap van 2 winterwortels
- 4 stronken witlof
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Het mooiste is de St. jacobsmosselen in de schelp te kopen. Maak de mosselen schoon. Halveer de vanillebonen en steek ze door de mosselen.. Snijd de gemberwortel in plakjes. Zet het wortelsap op met de gemberwortel. Kook het sap in tot de helft en laat het op een laag vuur nog 15 minuten trekken, zeef het dan. Maak ondertussen de witlof schoon, gebruik alleen de hele blaadjes die binnenin zitten, Verwarm een koekenpan en bak de witlof 10 seconden in een klein beetje boter. Bestrooi het lof met iets poedersuiker, zout en peper. Blus het af met citroensap. Verwarm een koekenpan en bak hier de St jacobsmosselen om en om 2 minuten. Niet te heet laten worden, anders verbrand de vanille. Breng de mosselen op smaak met zout en peper. Serveer ze op het witlofblaadje. Klop een paar klontjeskoude boter door het wortel gembernat. Schep de wortelsaus bij het gerecht.
Bron: eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember?
St. jacobsmossdelen met vanille, witlof en gember hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.