Kaassoezenkrans is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: boter of margarine, eieren en zout en peper.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kaassoezenkrans is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van bloem en melk maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 150 g boter of margarine
- 1,5 dl melk
- 7 eieren
- zout en peper
- 250 g gruyère (kaas geraspt)
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
Bereidingswijze
- Stel de oven in op 225 °C of gasovenstand 5 en laat hem voorverwarmen.
- Weeg de bloem af en zeef hem in een kom.
- Doe de boter met 1,5 dl water en de melk in een ruime steelpan en laat dat op matig vuur tegen de kook aan komen.
- Haal de pan van het vuur, stort de bloem erin en roer tot het deeg zich tot één bal samenvoegt.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur en laat het deeg in 2 à 3 minuten drogen; blijf roeren.
- Schep het deeg in een beslagkom en wacht tot het lauwwarm is. Roer er dan 6 eieren één voor één door tot je een glad, glanzend beslag hebt.
- Maak het beslag op smaak met zout en peper en roer de helft van de gruyère erdoor.
- Leg bakpapier op een bakplaat en schep het beslag met twee eetlepels in een ruime ring op de plaat.
- Klop het laatste ei los, bestrijk de ring ermee met een kwastje en bestrooi hem met de overgebleven kaas.
- Schuif de plaat in het midden van de oven en bak de krans in 15 à 20 minuten gaar. Zet de gougère lauwwarm op tafel, zodat iedereen er stukken van af kan breken.
Een kaassoezenkrans is soezenbeslag met een flinke hand geraspte gruyère erdoor, in Frankrijk bekend als gougère. Je schept het beslag in één ruime ring op de bakplaat, zodat er een luchtige krans uit de oven komt waar iedereen stukken van af breekt. Lauwwarm is hij op zijn best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaassoezenkrans?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaassoezenkrans te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaassoezenkrans?
Kaassoezenkrans hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.