Ricotta-rozijnenballetje is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, sinaasappelsap en bakpoeder.
Ricotta-rozijnenballetje is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rozijnen, sinaasappelsap en melk spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 20 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- 50 gram rozijnen
- 1-2 el sinaasappelsap
- 1½ dl melk
- 1-2 el suiker
- 25 gram boter
- zout
- 150 gram bloem
- ½ zakje bakpoeder
- 2 eieren
- 150 gram ricottakaas
- frituurolie
Bereidingswijze
- Week de rozijnen ongeveer 20 minuten in sinaasappelsap. Breng de melk met de suiker, boter en een mespunt zout aan de kook. Voeg bloem en bakpoeder toe en roer tot er een glad beslag ontstaat dat als een bal van de pan loslaat. Haal van het vuur en voeg de eieren een voor een toe. Spatel de ricotta en rozijnen erdoor. Laat het mengsel in de koelkast 1 uur opstijven. Maak van het mengsel met 2 kleine lepels ongeveer 20 balletjes en bak ze in 2-4 minuten goudgeel en gaar in frituurolie op 175 graden. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
- Bereiden: ongeveer 20 minuten
- Wachten: ongeveer 1 uur
Bron: libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ricotta-rozijnenballetje?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ricotta-rozijnenballetje te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ricotta-rozijnenballetje?
Ricotta-rozijnenballetje hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.