Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte gelatineblaadjes, slagroom en romige kokosmelk.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om witte gelatineblaadjes en slagroom. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 4-5 witte gelatineblaadjes
- 5 dl slagroom
- 3 dl romige kokosmelk (ongezoet)
- 75 gram fijne tafelsuiker
- 12 flinterdunne reepjes verse kokos
- 18-24 verse lychees, gepeld
- 25 gram boter
- poedersuiker
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Begin minstens 4 uur voor het serveren: laat de gelatine zo'n 5 minuten weken in ruim koud water. Verwarm 3 dl slagroom samen met de kokosmelk en de suiker tot het kookt. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatine stevig uit en roer hem door het warme roommengsel tot hij is opgelost. Geef het mengsel even de tijd om wat af te koelen. Sla 2 dl slagroom stijf en spatel die erdoor voordat het geheel lobbig wordt. Schenk alles in zes vormpjes van 1½-2 dl en zet de panna cotta minstens 4 uur weg in de koelkast om op te stijven. Keer de panna cotta vlak voor het opdienen uit de vormpjes. Rooster de reepjes kokos tot ze krokant zijn in een droge koekenpan. Geef de lychees een heel korte bakbeurt in de boter, bestuif ze dun met poedersuiker en laat ze licht karameliseren. Schik de kokos en de lychees bij de panna cotta en bestuif desgewenst nog met wat poedersuiker.
- Bereidingstijd: zo'n 30 minuten
- Opstijven: minstens 4 uur
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych?
Panna cotta met kokosmelk en gekarameliseerde lych hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.