Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spaghettini, losgeklopte eieren en flesje kookroom.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees is je antwoord. Alles draait om spaghettini en losgeklopte eieren. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 400 gram spaghettini
- 2 el olijfolie
- 4 losgeklopte eieren
- 1 flesje kookroom
- 2 el gehakte peterselie
- 50 gram fijne geraspte Parmezaanse kaas
- rasp van 1 citroen
- sap van 1 citroen
- 400 gram kalfslapjes in reepjes gesneden
- zout
- versgemalen peper
- 1 el roomboter
Bereidingswijze
- Kook de spaghettini in ruim kokrnd water met zout beetgaar en giet af.
- Schep de spaghettini in een andere pan en besprenkel deze met olijfolie.
- Meng in de tussentijd de room met de losgeklopte eieren, citroensap en de helft van de kaas en voeg hier 1 el gehakte peterselie aan toe.
- Kruid de kalfsreepjes met peper en zout en citroenrasp en bak ze op een niet te hoog vuur in roomboter lichtbruin en bijna gaar.
- Voeg er vervolgens het room-eimengsel aan toe en verwarm het geheel.
- Laat niet doorkoken, anders krijg je roerei!!.
- Voeg de massa toe aan de warme pasta en meng het voorzichtig door elkaar.
- Serveer het gerecht in diepe borden en bestrooi het als laatste met de gehakte peterselie.
- Serveer de overige kaas apart bij het gerecht.
Bron: SPAR
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees?
Spaghettini met citroensaus en reepjes kalfsvlees hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.