Dragganmore Cake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 115 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: losgeklopte eieren, sinaasappelmarmelade en Backin.
Even bakken en genieten? Dragganmore Cake is precies wat je zoekt. Losgeklopte eieren en sinaasappelmarmelade spelen hier de hoofdrol. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 8 personen.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 300 g. rozijnen
- 30 g. fijngesneden sinaasappelschil
- 8 cl. Schotse whisky
- 125 g. zachte boter
- 25 g. geschaafde amandelen
- 2 theelepels suiker
- 125 g. bruine basterdsuiker (van Gilse)
- 3 losgeklopte eieren
- snufje zout
- 1 eetlepel sinaasappelmarmelade
- 175 g. bloem
- 1 eetlepel Backin
- 50 g. hele amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- Als je eenmaal aan deze cake begint, kan je niet ophouden met het er van eten. Dus pas op!
- Week de rozijnen en de sinaasappelschil in de whisky. Klop de boter met de geschaafde amandelen, de suiker en de bruine suiker luchtig en schuimig. De eieren geleidelijk door de massa roeren, totdat ze helemaal goed zijn opgenomen. Nu de marmelade en het snufje zout toevoegen en het geheel goed door elkaar mengen. De bloem en het de Backin boven deze massa zeven en er goed doorheen spatelen met een houten lepel, samen met de geweekte rozijnen, de sinaasappelschil en de whisky. De bakvorm invetten met boter en bekleden met bakpapier. Nu op een ovenplateau plaatsen en de massa er in scheppen. Glad afstrijken. De bovenzijde met de gehalveerde amandelen beleggen. Nu in het midden van een voorverwarmde oven op 180ºC., ongeveer 65 minuten afbakken. Controleer na ca. 60 minuten of de cake gaar is, d.m.v. de houten prikker test. Als de cake gaar is, deze even laten afkoelen, alvorens hem op een rooster verder te laten afkoelen.
Bron: spar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dragganmore Cake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dragganmore Cake te maken?
Reken op ongeveer 115 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dragganmore Cake?
Dragganmore Cake hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.