Gevuld rond brood met visragout is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bosuitje, zalmfilet en visfond.
Misschien ook lekker
Met Gevuld rond brood met visragout zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van voorgebakken rond, bosuitje en zalmfilet maakt het verschil. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 voorgebakken rond volkorenbrood (oerbrood of Franse boute)
- bosuitje
- 250 gram zalmfilet
- 200 gram kabeljauwfilet of andere witvis
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 1 pot visfond (38o ml)
- 4 eetlepels witte wijn s eetlepel viskruiden zout en (versgemalen) peper
- 150 gram gekookte mosselen
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd een kapje van het brood en hol het brood voor 3/4 deel uit. Snijd het bosuitje in ringetjes. Snijd de zalm en de kabeljauw in blokjes.
- Verhit de boter in een pan en laat hem smelten. Voeg de bloem toe en blijf nog 1 minuut doorroeren. Schenk 1/3 van de visfond erbij en roer op een matig hoog vuur tot het mengsel glad gebonden is. Voeg de rest van de visfond erbij en roer tot een gladde saus is ontstaan. Voeg de witte wijn, de viskruiden en zout en peper naar smaak toe en laat de saus nog 1 minuut koken.
- Roer de vis, mosselen en peterselie door de saus en haal de pan van het vuur. Afwerking: Giet de ragout in het brood en leg er het kapje op. Plaats het brood in de oven en bak het in 20 minuten gaar en bruin. Recept uit ‘De lekkerste broodjes’.
- Serveren
- Lekker met roergebakken peultjes
Bron: wereldse recepten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevuld rond brood met visragout?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevuld rond brood met visragout te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gevuld rond brood met visragout?
Gevuld rond brood met visragout hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.