Blini’s met gerookte zalm is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: Koekjes, Boekweitbloem en Tarwebloem.
Misschien ook lekker
Blini’s met gerookte zalm is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van Koekjes en Boekweitbloem maakt het verschil. Reken op ruim een uur en je verwent er 14 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- Koekjes
- 50 gr Boekweitbloem
- 175 gr Tarwebloem
- 1 zak Gist (7 gr)
- 2,5 dl Melk
- 2 dl Room
- 2 st Eieren
- Garnituur
- 7 plak Gerookte zalm
- 200 gr Zure room
- 2 st Prei
- 1 potje Zalmeitjes
- 1 bos Dille
- Witte wijnazijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Zeef de beide bloemsoorten.
- Verwarm de melk en de room handwarm.
- Maak een kuiltje in de bloem,strooi er de gist door, doe er de eierdooiers in. Voeg er geleidelijk de lauwwarme melk en room bij en roer tot een glad beslag voeg een snuf zout toe.
- Laat het een uur afgedekt rusten en bak er dan in een tefalpan kleine koekjes van, doorsnee 5 cm.
- Bestrijk zalmplakken met zout peper en zure room en rol ze strak op en laat ze opstijven in de koeling.
- Snijd de prei schuin in zeer dunne plakjes en bak deze kort in de olijfolie beetgaar.
- Bestrooi de prei met een snufje suiker kruid met peper en zout en karameliseer de prei lichtjes. Blus af met een scheutje witte wijnazijn.
- Presentatie:
- Verwarm de blini’s licht in de oven.
- Verdeel de zalmrolletjes en leg die op de blini’s.
- Garneer de rolletjes met zalmeitjes en een takje dille.
Bron: lescopains
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Blini’s met gerookte zalm?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Blini’s met gerookte zalm te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Blini’s met gerookte zalm?
Blini’s met gerookte zalm hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.