Romige vanilletaartjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: patentbloem, witte basterdsuiker en koude roomboter.
Romige vanilletaartjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van patentbloem en witte basterdsuiker maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 125 g patentbloem
- 90 g witte basterdsuiker
- 60 g koude roomboter
- 1/2 eierdooier
- 1 eetlepel koude melk
- 250 ml crème fraîche
- 2 eierdooiers
- 1 zakje vanillesuiker
- 50 g witte basterdsuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- In kom bloem met 40 g basterdsuiker en mespunt zout mengen. Boter met twee gekruiste messen door bloem in kleine blokjes snijden. 1/2 dooier en melk toevoegen en geheel met koele hand snel tot samenhangend deeg kneden. Bal van deeg vormen en in plasticfolie verpakt minstens 1 uur in koelkast laten rusten. Deeg eventueel invriezen voor later gebruik.
- Bereiden
- Oven voorverwarmen op 175 ºC. Werkvlak en handen met bloem bestuiven en van deegbol dikke rol van ca. 10 cm doorsnede vormen. Van deeg 6 plakken van 3 mm dik snijden en hiermee ingevette taartvormpjes bekleden. Taartjes 'blindbakken': in elk vormpje stuk bakpapier en hierop steunvulling leggen. Vormpjes op rooster in midden van oven zetten en deeg 10 min. bakken. Steunvulling verwijderen en in nog 5-10 min. lichtbruin bakken. Bakplaat uit oven nemen.
- In maatbeker of schenkkan crème fraîche losroeren met dooiers, vanillesuiker en rest van basterdsuiker. Vormpjes tot vlak onder rand met crème fraîche-mengsel vullen. Bakplaat voorzichtig in oven schuiven en ca. 15 min. bakken, tot deeg goudbruin is.
- Taartjes laten afkoelen. Ovengrill voorverwarmen. Taartjes zo hoog mogelijk onder grill schuiven en erbij blijven staan, want binnen 1 min. verschijnen bruine vlekken op de taartvulling. Taartjes dan direct uit oven nemen en laten afkoelen.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige vanilletaartjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige vanilletaartjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige vanilletaartjes?
Romige vanilletaartjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.