Wok-asperges met pasta is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte asperges, cashewnoten en lente-uitjes.
Misschien ook lekker
Wok-asperges met pasta is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om witte asperges, cashewnoten en lente-uitjes. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg witte asperges
- 2 el olie
- 80 g cashewnoten
- 1 bosje lente-uitjes
- 1 glas droge witte wijn
- 1 rode paprika
- 400 g pasta
- peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Leg de asperges een paar uur voor het schillen in een bak met koud water.
- Schil de asperges met een dunschiller van kop naar kont (draai de asperge telkens).
- Snijd de asperges in schuine stukjes van ca 3 cm
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd deze ook in schuine stukjes.
- Hak de cashewnoten fijn.
- Maak de paprika schoon en snijd ‘m in reepjes.
- Kook de pasta in water met zout beetgaar, giet af en breng op smaak met de noten, peper en zout.
- Verhit de olie in een grote wok, roerbak hierin de asperges, lente-uitjes en paprikareepjes in enkele minuten goudbruin en beetgaar, blus af met de wijn en laat nog even doorgaren.
- Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
- Lepel de pasta op warme borden en rangschik hierop de groenten.
Bron: ad janssen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wok-asperges met pasta?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wok-asperges met pasta te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wok-asperges met pasta?
Wok-asperges met pasta hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Mooie recepten.
Bij deze.