Crostini met tuinbonen, peer en pecorino is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: baquette, olijfolie extra vergine en knoflook.
Crostini met tuinbonen, peer en pecorino is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van baquette, knoflook en gedopte maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 1 baquette
- olijfolie extra vergine
- knoflook
- 500 gram gedopte verse tuinbonen
- 2 st.rijpe peren
- balsamico azijn
- 150 gram pecorino romano
- balsamicocrème
Benodigdheden
- Oven
- Rasp
Bereidingswijze
- Snijd het brood schuin in twaalf lange dunne sneetjes, bestrijk ze met knoflook en olijfolie en leg ze op een bakplaat. Bak ze ca. 10 minuten in een op 190° C. voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Blancheer de bonen 3 minuten in kokend water. Giet ze af en laat ze schrikken in koud water. Wrijf met uw vingers de velletjes eraf.
- Prak ze grof en voeg wat olijfolie en naar smaak zout en peper toe.
- Schil de peren en snijd het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel ze met wat balsamica azijn en schep alles goed door.
- Rasp de kaas grof.
- Beleg de crostini met wat bonenpuree en daarop wat peer en daarop wat geraspte kaas.
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crostini met tuinbonen, peer en pecorino?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crostini met tuinbonen, peer en pecorino te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crostini met tuinbonen, peer en pecorino?
Crostini met tuinbonen, peer en pecorino hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.