Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager varkenspoulet, klont boter en verse tijm.
Misschien ook lekker
Met Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Mager varkenspoulet, klont boter en verse tijm spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 8 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1600 gram mager varkenspoulet
- klont boter
- peper
- zout
- verse tijm
- 4 uien (middelgroot)
- 12 tomaten in blokjes gesneden
- 500 gram kleine oesterzwammen
- 2 liter runderbouillon
- 4 teentjes knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- maizena (om de saus te binden)
Bereidingswijze
- Smelt de boter en bak het varkenspoulet bruin aan. Voeg dan de fijn gesneden uien toe en bak deze eveneens enkele minuten aan. Dan de tomatenpuree toevoegen met de fijn gesneden knoflook en afblussen met de bouillon. De tijm erbij doen en de poulet aan de kook laten komen. Het vlees net zolang laten koken tot het bijna gaar is (de gaartijd is afhankelijk van de snijdikte van het poulet). Mocht er teveel vocht verdampen, dan een beetje bouillon erbij gieten. Dan de tomatenblokjes met de oesterzwammen erbij doen en de poulet nog 10 minuten laten smoren. Vlak voor het serveren het poulet, met maizena op gewenste dikte afbinden. Met peper en zout het poulet op smaak brengen.
- Serveer bij dit gerecht rijst
Bron: eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme?
Varkensragout met tomaat, knoflook en oesterzwamme hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.