Preiballetjes

Avondeten & hoofdgerechten Tapas

Recept van enilorac★★★★☆ 4.2 (5)
Maak favoriet 2
Delen: Facebook Pinterest

Preiballetjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: paneermeel en frituurolie.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gambas al pil pil (Sissende garnalen) — AI-gegenereerde illustratie Gambas al pil pil (Sissende garnalen) Banderillas — AI-gegenereerde illustratie Banderillas Spaanse gehaktballetjes (Albondigas) — AI-gegenereerde illustratie Spaanse gehaktballetjes (Albondigas) Aardappelen in knoflookmayonaise — AI-gegenereerde illustratie Aardappelen in knoflookmayonaise Calamares Fritos, estilo canario (opm) — AI-gegenereerde illustratie Calamares Fritos, estilo canario (opm) Mojama met amandelen — AI-gegenereerde illustratie Mojama met amandelen Pogaça = broodjes (Gevulde) — AI-gegenereerde illustratie Pogaça = broodjes (Gevulde) Ayran = Yogurt drank — AI-gegenereerde illustratie Ayran = Yogurt drank

Weinig tijd, veel smaak: dat is Preiballetjes in het kort. Alles draait om melk, ei en paneermeel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 500 gr. prei
  • 2 el. olijfolie
  • 5 el. kippenbouillon
  • 20 gr. boter
  • 20 gr. bloem
  • 150 ml melk
  • 1 ei
  • paneermeel
  • frituurolie
  • 1,5 el. fijngehakte bladpeterselie

Benodigdheden

  • Steelpan

Bereidingswijze

  1. 1. Maak de preistengels schoon, snijd ze in ringen en spoel deze goed af. Verhit de olie in een pan en roerbak daarin de prei ca. 5 minuten.
  2. 2. Voeg de kippenbouillon toe en laat alles nog eens 5-10 minuten smoren.
  3. 3. Verwarm de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat het geheel binden. Roer vervolgens de melk erdoor en roer zolang totdat het een glad papje is. Breng de saus kort aan de kook en laat hem ca. 10 minuten sudderen op laag vuur.
  4. 4. Voeg de prei en de bouillon toe aan de saus, roer alles goed door elkaar en laat de massa afkoelen.
  5. 5. Vorm van deze massa balletjes ter grootte van een walnoot. Haal ze door het losgeklopte ei en wentel ze daarna in het paneermeel.
  6. 6. Verhit de frituurolie en frituur hierin de balletjes tot ze helemaal goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  7. 7. Bestrooi ze met peterselie en serveer ze warm.

Bron: Tapas, klassiekers met Spaans temperament

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Preiballetjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Preiballetjes te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Preiballetjes?

Preiballetjes hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.