Runderragout in rode wijnsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mooi dooregen rundervlees, uien en etlepel tomatenpuree.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Runderragout in rode wijnsaus brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om mooi dooregen, uien en afgestreken eetlepel. Klaar in 2 uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 1Kg mooi dooregen rundervlees (bv ribstuk)
- 400 gr uien
- 1 afgestreken eetlepel thijmblaadjes, 4 blaadjes laurier
- 1 etlepel tomatenpuree
- 1/2 fles rode wijn
- 100 gr boter
- 2 eetlepels bloem
- 3 dl. bouillon
- peper en zout.
Bereidingswijze
- Snij het rund vlees in mooie stukken van 3x3 cm. maak de uien schoon en snijd niet in te kleine stukken. Bak het rundvlees in boter mooi bruin, voeg daarna de uien toe en laat alles lekker bruin bakken. Voeg de thijm, laurier en de grof gemalen peper toe en daarna de tomatenpuree laat alles nog even bakken en strooi twee eetlepels bloem over het vlees, Goed roeren met de spatel zodat de bloem goed vermengd is. Voeg eerst weinig wijn toe, goed roeren zodat alles glad is, daarna rest van de wijn met de bouillon toevoegen en zout.
- Laat deze ragout onder laag vuur. langzaam gaar worden onder een gesloten deksel. (ca. 2 uren)
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderragout in rode wijnsaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderragout in rode wijnsaus te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderragout in rode wijnsaus?
Runderragout in rode wijnsaus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.