Beenham in cidersaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: beenham naturel a 750 gram, tijm en grote ui.
Beenham in cidersaus combineert eenvoud met volop smaak. Beenham naturel, tijm en ui spelen hier de hoofdrol. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 beenham naturel a 750 gram
- tijm
- peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui
- 150 gram katenspek
- 2 dl droge cider
- 1 bekertje creme fraiche
- enkele takjes peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Thermometer
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 180 graden
- Bereidingswijze
- Braad in de olie de beenham in ca. 10 minuten rondom bruin. De in ringen gesneden ui de laatste 5 minuten meebakken.
- De gebakken uiringen op de bodem van een ingevette ovenschaal leggen. Beenham erop leggen. Royaal bestrooien met peper en tijm. Beenham helemaal afdekken met plakjes katenspek.
- Beenham in een voorverwarmde oven op 180?C in ca. 60-75 minuten gaar braden. (Heeft u een vleesthermometer, steek die dan in het dikste gedeelte van het vlees. Staat de thermometer op 80?C, dan is het vlees gaar.) (werkt geweldig)
- Beenham uit de oven nemen en in aluminiumfolie wikkelen om warm te houden. Vleesvocht boven pan door zeef schenken. Cider toevoegen en de saus op hoog vuur in ca. 10 minuten tot ongeveer 1 dl laten inkoken. Creme fraiche erdoor roeren en nog ca. 2 minuten laten inkoken tot een mooie gebonden saus.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Beenham in cidersaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Beenham in cidersaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Beenham in cidersaus?
Beenham in cidersaus hoort bij de Europese keuken.
Makkelijk en heerlijk recept! Absolute aanrader.